maorino2: (Default)
[personal profile] maorino2
Купила в аэропорту журнал Henne, и обнаружила в нем интересный рецепт.
Загорелось приготовить.



500 г тыквы
2 лука-шалот
1 зубчик чеснока
веточка розмарина
1 л воды
1 дл взбитых сливок
4-8 целых маленьких осьминогов

морская соль и черный перец, свежепомолотый
2-3 ст.л. оливкового масла
сок одного апельсина
2-3 ст.л. уксуса
оливковое масло для жарки

Очистить тыкву от кожуры и семечек, порезать крупными кусками.
Лук и чеснок порезать.
Тыкву положить в кастрюлю вместе с луком, чесноком и розмарином, полить оливковым маслом и немного помариновать, минимум полчаса.
Добавить воду и варить 15 минут. Затем добавить взбитые сливки и варить еще 5 минут.
Помыть осьминогов в холодной воде, разрезать на части (в зависимости от величины) и уложить на бумажное полотенце, чтобы ушла влага.
Разогреть сковороду и слегка обжарить осьминогов в оливковом масле, полминуты или минуту, не более.
Снять сковороду с плиты и посыпать осьминогов солью и перцем.
Вынуть веточку розмарина из кастрюли, и затем взбить суп в блендере до кремообразной массы.
Добавить соль, перец, апельсиновый сок и уксус.
Сервировать суп горячим, положив в него осьминогов, есть с хлебом.



Profile

maorino2: (Default)
maorino2

December 2014

S M T W T F S
 12 3456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags